Lundirnar skornar sundur eftir endilöngu, nema þær séu mjög litlar, og hver lund skorin í 2-3 bita. Laukurinn settur í matvinnsluvél og saxaður í mauk. Sítrónusafanum þeytt saman við og síðan olíunni. Lundirnar settar í skál, laukblöndunni hellt yfir og látið standa í um 1 klst. Þá er kjötið tekið úr marineringunni og hún strokin vel af. Kryddað með pipar og salti, e.t.v. penslað með ögn meiri olíu, og þrætt upp á teina. Útigrill eða grill í ofninum hitað og kjötið grillað í um 2 mínútur á hvorri hlið við háan hita.
Þessi uppskrift er fengin af heimasíðunni: www.lambakjot.is
Næringagildi per skammt
Veldu annað vín