Afrískur kjúklingur
Uppskrift fyrir

Innihald:


Kjúklingur:

  • 2 msk PÚÐURSYKUR
  • 1 tsk PAPRIKUDUFT
  • 0.5 tsk SALT, borðsalt
  • 3 stk HVÍTLAUKSRIF
  • 2 stk LAUKUR, hrár
  • 5 tsk KARRÍ, Madras
  • 800 gr Kjúklingabringur, án skinns
  • 0.75 tsk KANILL
  • 6 msk MATAROLÍA
  • 2 tsk krydd, cumin

Ofan á:

  • 1 stk BANANAR
  • 2 stk Ananas, sneið
  • 4 msk KÓKOSMJÖL
  • 0.25 stk PAPRIKA, græn
  • 0.25 stk PAPRIKA, rauð

Sósa:

  • 6 msk SOJASÓSA
  • 400 gr TÓMATAR, niðursoðnir
  • 0.5 tsk SALT, borðsalt
  • 360 gr JÓGÚRT, hreint
  • 2 tsk EDIK
  • 1 tsk PIPAR, svartur

Aðferð:

Kjúklingur:

Mýkið hvítlauk og lauk í olíu. Blandið þurra kryddinu saman við og hitið vel með lauknum í u.þ.b. 1 mín á góðum hita.
Blandið 4 msk. olíu og 2 msk. púðursykri vel saman við. Látið í skál eða djúpt fat og kælið aðeins.
Skerið kjúklingabringurnar í strimla. 
Léttsteikið þær á pönnu (ekki gegnelda)
Blandið kjúklingunum saman við kryddblönduna og látið bíða í 20 mín. eða lengur.

 

Sósa:

Blandið öllu saman í pott þ.e. kjúklingnum og öllu sem á að fara í  sósuna nema jógúrtinni
Sjóðið í 15 mín. eftir að suðan kemur upp.
Látið jógúrtina sjóða með síðustu mínúturnar. Gæta að hún sjóði ekki of lengi.

 

Ofan á:

Þurrsteikið kókósmjölið, sneiðið bananann og bætið út í kókósmjölið ásamt paprikuræmunum.
Skerið ananasinn í litla bita.
Berið fram í fallegu djúpu fati og látið kókósblönduna og ananasinn yfir réttinn fyrir framreiðslu.

 

Uppskrift fengin af jsb.is

Kaloríur 664 33%
Sykur 7g 8%
Fita 39g 56%
Hörð fita 17g 85%
Salt 0g 0%

Næringagildi per skammt

Stjörnugjöf:  
Afrískur kjúklingur
  • Setja í uppáhald
Gefðu þessari uppskrift einkunn eftir að þú hefur eldað hana og borið fram. Meðal stjörnugjöf birtist hér svo að ofan.

Hér eru tilboð sem þú gætir nýtt þér