Gott er að mæla allt krydd (má blanda því saman) og skera lauk,

chilli, engifer og hreinsa hvítlaukinn áður en olían er hituð.

1.Hitið olíuna á pönnu

2. Bætið lauknum útí og steikið í 1-2 min Bætið þá chili, rifnu

engifer og pressuðum hvítlauk útí og steikið í 2-3 min.

3. Bætið túrmerik, garam masala og sykrinum út í pönnuna og blandið

saman. Steikið í 2-3 min. Bætið þá tómatmaukinu við og hökkuðu (niðursoðnu)

tómötunum og steikið í nokkrar mín. Passið að hafa blönduna ekki of

blauta.

4. Setjið innihald pönnunnar yfir í matvinnsluvél og hakkið þar til

þið eruð komin með slétta paste sósu

5. Skerið kjúklinginn í teninga. Bætið 1-2 msk af olíu á pönnu og

steikið kjúklinginn svo hann lokist á öllum hliðum, ekki steikja of

lengi svo kjúklingurinn verði ekki of þurr.

6.. Bætið sósunni úr matvinnsluvélinni á pönnuna með kjúklingnum

og bætið við karrílaufunum / kryddinu. (ef það var ekki sett í

blönduna fyrst). Látið þetta malla saman í um 10 mín eða þangað

til kjúklingurinn er gegnumsteiktur.

7. Setjið þá jógúrtina útí sósuna, það má setja meira útí ef

þið viljið sósuna ljósari.

8. Bætið helmingnum af koríander laufunum við og hrærið.

Berið fram með hrísgrjónum og skreytið með afgangi af koriander

laufunum. Einnig má hafa með naan brauð og jógúrtsósu með þessu.

Til að hafa réttinn minna sterkan má hreinsa fræin úr chilli – inu.

•  

•  Skoða>>